Fricassée de fraises chaudes au pineau & poivre du moulin
Difficulté : 5/10
Nb de pers. : 4
Ingrédients : 800 gr de fraises 50 gr de sucre semoule 2 dl de pineau rosé 250 gr de glace vanille 20 gr de beurre 4 feuilles de menthe fraîche Poivre du moulin
Recette :
Lavez les fraises et équeutez-les.
Faites chauffer une poêle avec le beurre puis ajoutez les fraises entières pendant quelques instants, versez le sucre semoule. Laissez cuire deux minutes et déglacez au pineau rosé.
Retirez les fraises et partagez-les dans quatre assiettes creuses.
Faites réduire le pineau de moitié, puis nappez-en les fraises.
Assaisonnez d'un tour de poivre du moulin et posez dessus une boule de glace.
Décorez d'une feuille de menthe et servez aussitôt.
Dernière mise à jour le : 
Difficulté : 
05 45 81 30 54
05 45 81 28 05
