Gourmandises aux noix

La Franquette

C’est avec passion qu’Eric Truflandier continue l’activité nucicole créée et transmise par son père. Les 21 hectares de noyers, répartis sur la commune de Vouzan, sont cultivés et entretenus en Agriculture Biologique. Ils sont traités avec des algues et grâce à des nichoirs, les mésanges aident Eric car elles se délectant des insectes qui viennent se nicher dans le brou.
Les nuciculteurs sont armés de passion car les noyers sont matures seulement  au bout de 6 ans.

La Franquette tient son nom de la variété de noix qui est cultivée sur le site. C’est une noix "de table" qui est relativement allongée et se casse facilement.

A la Franquette, les plus beaux cerneaux sont vendus à la Coopérative Cerno en Dordogne et le reste de la récolte est transformé en huile de noix, vin de noix, pâtisserie, charcuterie à base de noix. Eric aime créer des nouveaux produits chaque année pour diversifier sa gamme et montrer que la noix riche en oméga 3 et 6 peut se déguster de différentes manières. La noix se déguste aussi bien à l'apéritif (vin de noix, bière aux noix, vodka aux noix, noix grillées salées aux piment d'Espelette), au goûter (pain aux noix, noix sablées et caramélisées) ou au dessert (meringues aux noix, gâteaux aux noix, tartelettes aux noix, sablés, pain d'épices, chocolat au noix, meringues, noix au miel d'acacia, cakes...). 

Les produits de la Franquette sont expédiés à votre domicile sous 72h.

Les produits de La Franquette sont en vente à la propriété sur rendez-vous. Eric Truflandier participe également chaque année à de nombreux marchés locaux et/ou bio (y compris certains marchés de Noël) en Charente, en Charente-Maritime et dans les Deux Sèvres.