C’est un produit qui n’a subi aucune transformation. Sortez-le du réfrigérateur 5 minutes avant de servir. Suffisamment frais, découpez-le avec un couteau à lame chaude. Il sera parfait accompagné d’un fruit de saison caramélisé : des figues fraîches en automne, des pommes en hiver, des pêches en été… (pour 4 personnes)
Foie gras de canard, sel, poivre
Karine et Laurent travaillent ensemble sur l’exploitation familiale et, depuis 1995, développent l’activité du laboratoire, dans le respect des normes sanitaires européennes. Ils achètent les canards prêts à gaver auprès d’un éleveur à Aubeterre et les gavent avec leur maïs cultivé en bio sur l’exploitation. Les canards sont abattus et transformés sur place, sans traitement industriel ni agents chimiques.
La ferme Gendron offre une large gamme de produits, des conserves aux plats cuisinés, en passant par les produits frais (à commander en direct dans le respect des saisons de production). Le métier d’agriculteur est dans l’ADN de la famille Gendron depuis trois générations et la quatrième sera bientôt prête à prendre le relai.
Les produits de La ferme Gendron sont uniquement disponibles en click & collect, vous pouvez récupérer vos commandes directement à la ferme.
