Description
Baptisé du nom de l’héroïne de Madame de La Fayette en référence à sa pureté, ce vin blanc sec est issu du vignoble du Clos d’Yvigne, sur le plateau calcaire de Gageac Rouillac. Repris par la Cave de Sigoulès en 2011, le domaine est conduit avec les mêmes méthodes et le même soin que ceux déployés par Patricia Atkinson, sa créatrice en 1990.
Princesse de Clèves est un sauvignon récolté en légère sur-maturité, assemblé avec de la muscadelle et élevé au contact du bois. Ce Bergerac sec offre une belle complexité aromatique et une longueur en bouche digne des grands blancs secs du Sud-Ouest. Vous serez séduits par sa robe jaune pâle, son nez aux notes d’agrumes avec une pointe de fruits exotiques, sa bouche offrant une belle attaque de fruits à chair blanche et une légère pointe vanillée en finale.
Servi aux alentours de 8 à 10°C, il se mariera à la perfection avec des poissons en sauce, des viandes blanches cuisinées à la crème ou des fromages de chèvre. Il fera aussi très bonne figure à l’apéritif.
Vendu par cartons de 6 bouteilles
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Composition
12.5% vol.
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