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Lo Trobador

boîte de 200g
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Description

Lo Trobador c’est LA spécialité de la Chocolaterie la Ruchette. Son nom fait référence au troubadour Arnaut Daniel né au 12ème siècle au château de Ribérac. Ce personnage public chantait l’amour.

Véritable marque déposée, Lo Trobador est aux 4 couleurs du Périgord (blanc, pourpre, vert et noir) et se décline en 4 chocolats blanc, noir, blond* et au lait. L’assortiment est accompagné d’une rangée de noix chocolatées.

Les amateurs de croustillant praliné aimeront.

* Issu d’une surcuisson du chocolat blanc, le chocolat blond a un léger goût de caramel.

Composition

Ingrédients :

200g

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Chocolaterie la Ruchette

Jean-Paul Gaboulaud est artisan chocolatier depuis 1986 et travaille le chocolat depuis l’âge de 14 ans.

« Depuis mon enfance je suis passionné par le chocolat et l’apiculture. Je me suis formé dans les deux domaines et j’ai décidé d’exercer professionnellement en tant qu’artisan chocolatier ».

Jean-Paul et sa femme Annick Gaboulaud ont été pâtissiers chocolatiers, mais aussi glaciers et confiseurs pendant 18 ans à Saint-Junien, en Haute-Vienne. En 2011 ils décident de revenir à Ribérac, en Dordogne, leur terre natale.

« La Chocolaterie la Ruchette c’est le mariage de deux passions : le chocolat et l’apiculture ».

Jean-Paul et Annick sélectionnent rigoureusement les fèves de cacao et n’hésitent pas à se rendre dans le monde entier : en Colombie ou encore au large du continent africain pour trouver les fèves rares. Ils élaborent et goûtent, en famille, les recettes et nouveautés de la chocolaterie.

Les savoir-faire de Jean-Paul sont vastes : objets en chocolat, sculptures grandeur réelle, pâte à tartiner et Lo Trobador. Ce chocolat, véritable création est empreint par l’histoire du Château de Ribérac et fait la renommée de la Chocolaterie.

« Notre plus grand plaisir : avoir un retour de nos clients »

En ce qui concerne l’apiculture, là aussi il s’agit de passion. Les abeilles de la chocolaterie la Ruchette butinent tout près de Ribérac à Vanxains. Jean-Paul possède également des ruches dans le magnifique village d’Aubeterre-sur-Dronne.

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