Chocolaterie la Ruchette
Jean-Paul Gaboulaud est artisan chocolatier depuis 1986 et travaille le chocolat depuis l’âge de 14 ans.
« Depuis mon enfance je suis passionné par le chocolat et l’apiculture. Je me suis formé dans les deux domaines et j’ai décidé d’exercer professionnellement en tant qu’artisan chocolatier ».
Jean-Paul et sa femme Annick Gaboulaud ont été pâtissiers chocolatiers, mais aussi glaciers et confiseurs pendant 18 ans à Saint-Junien, en Haute-Vienne. En 2011 ils décident de revenir à Ribérac, en Dordogne, leur terre natale.
« La Chocolaterie la Ruchette c’est le mariage de deux passions : le chocolat et l’apiculture ».
Jean-Paul et Annick sélectionnent rigoureusement les fèves de cacao et n’hésitent pas à se rendre dans le monde entier : en Colombie ou encore au large du continent africain pour trouver les fèves rares. Ils élaborent et goûtent, en famille, les recettes et nouveautés de la chocolaterie.
Les savoir-faire de Jean-Paul sont vastes : objets en chocolat, sculptures grandeur réelle, pâte à tartiner et Lo Trobador. Ce chocolat, véritable création est empreint par l’histoire du Château de Ribérac et fait la renommée de la Chocolaterie.
« Notre plus grand plaisir : avoir un retour de nos clients »
En ce qui concerne l’apiculture, là aussi il s’agit de passion. Les abeilles de la chocolaterie la Ruchette butinent tout près de Ribérac à Vanxains. Jean-Paul possède également des ruches dans le magnifique village d’Aubeterre-sur-Dronne.
Les produits de la Chocolaterie La Ruchette sont expédiés à votre domicile sous 72h.
