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Tomme de chèvre nature

Tomme de 5kg emballée
Fromagerie La Pinsonnie En savoir plus
En stock
SKU
2310_la_pinsonie_fromage_chevre
97,95 €
soit 19,59€/kg
Retrait gratuit chez le producteur uniquement

Description

Pour soutenir les circuits courts faites des commandes groupées ! La tomme de chèvre nature de La Pinsonnie a un goût assez doux, elle est plutôt accessible pour un fromage de chèvre. Le lait de chèvre utilisé pour faire le fromage provient d’une ferme tout proche du laboratoire de transformation de La Pinsonnie. A partager en famille ou entre ami. Conseils de conservation : tant que les tommes ne sont pas coupées, conservation un endroit frais (maxi 15° C). Une fois coupées, elles se gardent au réfrigérateur (4 – 8° C maxi), bien filmées. Possibilité de congeler le (les morceaux de) fromage, bien emballés.  Tomme d’environ 5kg.

Composition

Ingrédients :
lait de chèvre, sel, ferments lactiques, présure, conservateur: nitrate de sodium, lysozyme (œuf)
.

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Fromagerie La Pinsonnie

Fromagerie La Pinsonnie

A la frontière du Périgord blanc et du Périgord vert, Ingrid et Rik mettent en valeur le terroir périgourdin dans leurs produits​​​​​​ et privilégient les circuits courts.
Originaires des Pays-Bas, Ingrid et Rik Meijer décident en 2006 de changer de vie et de s’installer dans le Périgord. Ingénieurs agronomes de formation, ils rénovent une ancienne grange à Coulaures et y installent leur fromagerie.

Ils achètent leur matière première en proximité directe : le lait de vache vient de la ferme du Grand Bost de Cubjac et le lait de chèvre de la ferme du Mespoulède de Cubjac.

Dans leur laboratoire agréé CE, Ingrid et Rik fabriquent des tommes de vache et de chèvre. Ce sont des fromages à pâtes pressées mi-cuites, au lait entier thermisé. La thermisation du lait permet à chaque fromage d’avoir exactement le goût souhaité.
Outre les tommes, la Pinsonnie produit aussi des fromages frais, des yaourts et du beurre.

A la Pinsonnie, on travaille en famille. Toutes les recettes sont testées et choisies en famille. Elles sont ensuite présentées aux consommateurs sur les marchés. Rik et Ingrid l’expliquent avec enthousiasme : « L’avantage des marchés, c’est que nous pouvons recueillir les retours de nos clients en direct. C’est aussi pour nous l’occasion de leur faire goûter nos nouveautés ».

Les tommes de la Pinsonnie sont à récupérer directement à la ferme.

Les tommes pèsent environ 5kg. 

En raison du contexte actuel de crise sanitaire (Covid-19) - les délais d’expédition sont affectés et les producteurs ne garantissent plus une livraison sous 72h.
Nous vous remercions pour votre compréhension.