Assortiment Kass'Krout

Coffret carton avec 4 bocaux de 90g
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Description

Le casse-croute avec un K comme Kuster ! Assortiment de tartinables, variations gourmandes de nos rillettes de canard et de notre pâté rustique.

Coffret carton avec 4 bocaux de 90g. 

 

Pâté rustique au piment d'Espelette

Pâté rustique aux noix du Périgord

Rillettes aux aux raisins et oignon

Rillettes au Roquefort

Composition

Ingrédients :

Rillettes de canard au Roquefort: Viande de canard, Roquefort 12%, sel, poivre

Pâté rustique à l’Espelette: Viande et foie de porc, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, piment d’Espelette 1%, Armagnac, sel, poivre

Rillettes de canard oignons et raisins: Viande de canard, raisins 10%, oignons 10%, sel, poivre

Pâté rustique aux noix du Périgord: Viande et foie de porc, noix 13%, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, eau de vie de noix, Armagnac, sel, poivre

Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.

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Domaine de Barbe

C’est l’histoire d’un couple de Francs-comtois qui en 1982 décident de changer de vie. Ils choisissent la Dordogne, Badefols sur Dordogne, à l'est de Bergerac, pour établir leur élevage d’oies et de canards ainsi que leur laboratoire de transformation. Ils s’installent avec leur idée en tête, maîtriser de A à Z leur entreprise : de la production de céréales, à l’élevage, au gavage et à la transformation et la commercialisation en circuit court. Ainsi Pierre-Yves, Isabelle et leur équipe organisent la totalité des activités de leur exploitation.

Pierre-Yves l’explique clairement : «  Nous ne sommes pas venus en Dordogne pour créer un modèle d’agriculture industrielleNotre but, c'est de trouver de la logique dans la manière de produire et nous nous sommes fixés une sorte de déontologie : pas question pour nous de faire souffrir les animaux ». Les oies et canards se promènent ainsi sur 25 hectares de prairie. En cohérence avec leur démarche les animaux ne reçoivent pas de traitement et ne consomment pas de produit pharmaceutique. On ne trouve aucun produit chimique dans leur production, ils sont sans conservateur, sans colorant, sans exhausteur de goût. C’est le sel, le poivre blanc ou le poivre noir qui sont utilisés dans les recettes du Domaine de Barbe.

Foie gras de canard mi-cuit, civet d’oie, confit de canard, pâté Périgordin, rillettes pure oie… ces produits sauront satisfaire toute la famille.

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