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Boîte de cous farcis au foie gras de canard

boîte de 500 g
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SKU
cou_farci_foie_gras_canard_fermette_planchettes
25,00 €
soit 50 € / kg
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Description

La chair de porc est prise en boucherie traditionnelle puis assaisonnée par nos soins avec des produits frais (ail et échalotte, les oeufs proviennent de leur élevage de poules pondeuses).
Le foie gras est sélectionné avec soins comme la peau de cous.
Vendu après plusieurs mois de vieillissement. 

Composition

Ingrédients :

Peau de cou de canard, chair de porc, sel, poivre, ail, échalote, oeufs, foie gras de canard

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Fermette des Planchettes

Fermette des Planchettes

La Fermette des Planchettes est située en Périgord vert, près de Lanouaille. Depuis plus de 25 ans, Bertrand Sagne et son épouse y élèvent des canards et y fabriquent leurs propres produits gastronomiques.
Les canards mulards sont élevés à la ferme dès leur premier jour, en couvoir chauffé puis en plein air. Le gavage, l'abattage et la transformation sont réalisés sur place. La Fermette des Planchettes produit des conserves de foie gras, des rillettes et des confits, préparés dans le respect de la qualité de la matière première et des méthodes traditionnelles (Prix qualité du foie gras à Thiviers).

La boutique à la ferme est ouverte tous les jours. Vous y trouverez en plus des produits frais (volaille fermière, poulets, pintade et canette) et de l'huile de noix fabriquée elle aussi sur l'exploitation.

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