Description
Le Chardonnay est le dernier né de la famille Saute-Bergère. C’est un mono-cépage vinifié en cuve inox. Après sa fermentation alcoolique, il sera affiné 4 mois dans les mêmes fûts que ceux qui ont servi à l’élevage de notre Saute-Bergère en Sauvignon. Cela lui donne sa rondeur et son gras mais aussi une pointe d’acidité atypique sur ce cépage. Ses caractéristiques aromatiques sont très proches d’un chardonnay traditionnel avec une touche d’agrumes qui lui confère une belle nervosité. Il peut se déguster aussi bien en apéritif qu’avec un repas.
C’est un vin polyvalent : il peut aussi bien s’accorder avec un tartare de saumon par son acidité, ou laisser parler sa rondeur en bouche avec une volaille en sauce.
Composition
100 % Chardonnay millésime 2021
Livraison
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