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Chardonnay de Saute Bergère

Carton 6 bouteilles 75 cl
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Description

Le Chardonnay est le dernier né de la famille Saute-Bergère. C’est un mono-cépage vinifié en cuve inox. Après sa fermentation alcoolique il sera affiné 4 mois dans les mêmes fûts que ceux qui ont servi à l’élevage de notre Saute-Bergère en Sauvignon. Cela lui donne sa rondeur et son gras mais aussi une pointe d’acidité atypique sur ce cépage. Ses caractéristiques aromatiques sont très proches d’un chardonnay traditionnel avec une touche d’agrume qui lui confère une belle nervosité. Il peut se déguster aussi bien en apéritif qu’avec un repas.

C’est un vin polyvalent : il peut aussi bien s’accorder avec un tartare de saumon par son acidité, ou laisser parler sa rondeur en bouche avec une volaille en sauce.

Composition

Ingrédients :

100 % Chardonnay

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Domaine de Garancille

Le Domaine de Garancille est la propriété de la famille Billhouet depuis le XVIIIème siècle. Situé au cœur du cru le plus prestigieux de l’appellation cognac, la Grande Champagne, le domaine a pour vocation première de produire du cognac, commercialisé par les plus grandes maisons de négoce à travers le monde.  À la fin des années 1990, en pleine crise du cognac, Henri Billhouet a souhaité avec quelques "illuminés" diversifier sa production en plantant des cépages de vin de bouche : merlot, cabernet-sauvignon et sauvignon gris sont venus s’imbriquer sur les coteaux au milieu des ugni-blanc et des colombard. Éric Billhouet, actuellement à la direction du domaine, a développé l’activité en agriculture raisonnée, en axant la gamme proposée sur des vins de qualité. Le Domaine de Garancille – 100 % merlot – et le Saute-Bergère – 100 % sauvignon gris – ont ainsi vu le jour.
Les vins du Domaine de Garancille bénéficient du l
abel IGP Charente et ont été primés à plusieurs reprises en concours, avec par exemple la médaille d’or en 2013 au concours mondial du sauvignon pour le Saute-Bergère sauvignon gris.

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