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Coffret CHANDELEUR : Pruneaux d'Agen mi-cuits du Château de Born

Boite en bois de 7 produits
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Hors frais de livraison

Description

Coffret cadeau CHANDELEUR boite en bois à conserver. Assortiment de produits gourmands et de spécialités à base de pruneaux d'Agen mi-cuits du château de Born.

Le coffret contient : 7 produits spécialités Pruneaux d'Agen.

N°30 : crème de pruneaux d'Agen mi-cuits du château de Born au chocolat blanc (1 pot de 220g)

N°35 : crème de pruneaux d'Agen mi-cuits du château de Born au chocolat noir (1 pot de 220g)

N°33 : crème de pruneaux d'Agen mi-cuits au du château de Born chocolat noisette (1 pot de 220g) 

N°8 : crème de pruneaux d'Agen mi-cuits du château de Born au caramel maison (1 pot de 220g) 

N°2: crème de pruneaux d'Agen mi-cuits à la vanille bourbon (1 pot de 110g) 

N°4: crème de pruneaux d'Agen mi-cuits à la fleur d'oranger (1 pot de 110g) et un sachet  de pruneaux mi-cuits façon bonbon 40g.

Composition

Ingrédients :

Voir la composition du ¨coffret CHANDELEUR pour accompagner vos crêpes¨, des produits vendus individuellement.

Tous nos produits sont réalisés à partir de nos pruneaux d'Agen mi-cuits du château de Born. Les pruneaux d'Agen mi-cuits sont obtenus par étuvage dans nos fours à basse température des prunes d’Ente du vergers pendant une douzaine d’heures. A la différences des pruneaux déshydratés, l’arrêt du séchage à mi-cuisson permet aux pruneaux de conserver sa pulpe et toute la puissance de ses arômes.

Nous produisons et transformons en direct sur la propriété. Nous apportons un soin particulier à chacune de nos recettes et avons à coeur de vous offrir un produit naturel et sans additif, aux saveurs subtiles et authentiques. Nos vergers du château de Born sont certifiées IGP Pruneaux d'Agen sont en conversion bio.

Compatible végan, sans gluten et sans conservateur.

Livraison

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Tarif unique de 6€ par commande quelle que soit votre commande.

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Château de Born

Le Château de Born privilégie depuis plus de 30 ans la qualité et la saveur de ses prunes sauvages Mirobolants et de ses pruneaux.

Les pruniers fleurissaient déjà dans cette région aux confins du Périgord entre Dordogne et Haut-Agenais. Les Mirobolants, variété de prunes sauvages y étaient déjà bien implantés. Il a suffi d’une greffe et de plusieurs croisements pour y acclimater la prune de Syrie qui deviendra la prune la fameuse prune d’Ente.

C’est aux moines revenants des croisades que l’on doit l’adaptation de cette petite prune de Syrie au climat du Périgord-Haut Agenais. 

La prune de Syrie était séchée naturellement au soleil, une prune généreuse aux reflets rouge-violet, qui une fois séchée délicatement devient pruneau. Sa richesse en sucre, en fibre, en magnésium et potassium et sa capacité à se conserver en font un produit de choix. 

Les pruneaux deviennent rapidement aussi précieux que le sel et sont utilisés au XV siècle pour négocier les salaires : d’où l’expression « travailler pour des Prunes ».

Les vergers du Château de Born, s’étendent de la Dordogne au lot et Garonne.  Le climat et la nature des sols se prêtent admirablement à leur culture. Les pruniers rustiques appelés Mirobolants du Domaine de la Fourtonie, produisent des prunes sauvages dont la couleur s’étage du rouge au jaune. Ramassée à la main, elles sont ensuite confites dans du sel de Guérande avec des épices et des herbes. Quelque mois plus tard, ces petites prunes sauvages peuvent se consommer à l’apéritif comme des olives ou bien pour accompagner un plat cuisiné. Cette recette de prune salée dite prune « Umeboshi » a été empruntée aux japonais qui en raffolent. 

Quant aux prunes d’Ente de Born, elles sont transformées sur la propriété. Au fil des ans, le Château de Born s’est spécialisé dans la production de pruneaux mi-cuit. Sa chair est de couleur miel car le sucre ne caramélise pas. Son goût est frais et doux, à mi-chemin entre le fruit frais et le fruit séché.

Tous les produits du Château de Born sont faits maison et à la main, 100% naturels. De nouvelles recettes sont élaborées chaque année. Vous allez redécouvrir le goût savoureux des prunes sauvages et des pruneaux mi-cuits qu’ils soient incorporés dans des recettes salées ou sucrées. Quant aux vergers, ils sont bio ou en conversion bio. 

Venez découvrir les chutney, marmelades, pruneaux mi-cuits et autres douceurs gastronomiques du Château de Born.