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Cognac Vieille Réserve Michel BUREAU

Bouteille de 70cl
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Description

Issu du crû Petite Champagne, ce cognac AOP a entre 25 et 30 ans d’âge*.

A la dégustation :

Il est corsé, viril et néanmoins subtil et très fruité. Ce cognac est un très bon vecteur de convivialité et compagnon idéal d’une pause détente, à servir dans un verre adapté, après un café (qui prépare la bouche).

Cognac remarquable par sa finesse et sa complexité. Le parfum de noix, de boite à cigare, d'acajou et de rancio charentais sont déjà très prononcés. Les tanins sont bien polis. Très bonne longueur en bouche.

La Vieille Réserve séduit l'amateur averti.

Composition

Ingrédients :

Appellation Cognac Petite Champagne contrôlée

Age :                      Cognac Vieille Réserve, à partir du compte 10 (moyenne 25 ans*)
Vieillissement :         en fûts de 220 L, 400 L et tonneaux roux (vieux Cognac n'apportant plus de tanins jeunes)       
Degré d'alcool:         40 %vol.
Contenance :           70 cl.

*L’âge des cognacs est donné à titre indicatif car les fûts n’ont pas étaient scellés lors de l’élaboration des cognacs entrant dans l’assemblage de ce cognac. Par conséquent, nous attestons sur l’honneur de l’âge des cognacs de cet assemblage.

Cognac Petite Champagne Vieille Réserve

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Michel Bureau et fils

Dans la famille Bureau, on est vigneron de père en fils depuis 1893 et il n’est pas une année sans que l’alambic n’ait été allumé depuis 1914 ! Située tout près de Barbezieux, en Petite Champagne, l’exploitation produit sur 16 hectares toute la palette de ce que permet la vigne charentaise : une gamme de cognac qui va de 3 ans à près de 90 ans de vieillissement dans les chais, des pineaux qui ont entre 4 et plus de 15 ans d’âge (cognac et pineaux labellisés AOP), des vins IGP Charentais, une méthode traditionnelle et des liqueurs. Au sein de cette petite structure familiale et indépendante, Ghislaine et Jean-Luc font tout de A à Z, avec une attention toute particulière portée au vieillissement de leurs cognacs. Aujourd’hui, leur fils Olivier, la 5ème génération, insuffle un nouvel élan en œuvrant pour « redonner à la terre nourricière sa vraie valeur et sa vie ».
L’exploitation, membre du Civam, est en cours de certification HVE (Haute valeur environnementale) et produit d’ailleurs du miel toutes fleurs et du miel de forêts, qu’il est possible de commander directement au producteur.

La maison Bureau commercialise ses produits en vente directe depuis 1975 et la boutique est ouverte toute l’année sur rendez-vous.

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