Colis "tradition"

Bocaux
Ferme du Cluzeau En savoir plus
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Colis-tradition-Cluzeau
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Description

Assortiment de 3 bocaux de recettes traditionnelles :

  • un bocal grand format 800gr de cuisses (pilons et haut de cuisses) mijotées, prêtes à réchauffer à la casserole ou au four, pour 3/4 personnes,
  • une rillettes de poulet légèrement relevée avec de la moutarde bio (fabriquée localement à Champsac, 87, par les moutardes Delouis),
  • une terrine de canard, recette traditionnelle du Périgord.

Composition

Ingrédients :

Cuisses de poulet mijotées : poulet, carottes, oignons, ail, persil, thym, laurier, estragon, beurre, huile d'olive, eau et cube de bouillon de volaille, sel et poivre.

Rillettes de poulet à la moutarde bio : viande de poulet, moutarde bio, sel et poivre.

Terrine de canard : viande de canard, gorge de porc, échalote, lait, œuf, ail, sel et poivre, cognac.

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Ferme du Cluzeau Vente en ligne

Ferme du Cluzeau

Située en Dordogne, au nord ouest du département, non loin de la Charente, la ferme du Cluzeau est une exploitation familiale où l'on élève de la volaille et produit des céréales depuis 1930.
Aujourd'hui c'est Sylvie et Julien, qui sont à la tête de cette exploitation, au coeur d'une nature privilégiée. Dans le cadre de leur reconvertion professionnelle et de la reprise de l'exploitation agricole, ils ont tous les deux suivis une formation.
Dès 2012, la ferme proposait ses produits en vente directe grâce à l'aménagement d'un abattoir et de locaux permettant la préparation des volailles sur place.

Leur agriculture se veut raisonnée : " nous ne traitons pas nos terrains et souhaitons avoir le moins d'impact sur nos terres ". Cette volonté de produire mieux se retrouve dans l'élevage des poussins qui bénéficient d'un parcours en plein air et d'un espace confortable. Les céréales produites à la Ferme servent pour l'alimentation des volailles.

La ferme du Cluzeau offre une large gamme de produits : terrines de canard, rillettes de poulet, rillettes de poulet au piment ou encore de la blanquette de poulet aux cèpes.


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