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Crème de pruneaux au chocolat noir

bocal en verre 220g
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Hors frais de livraison

Description

Les Créations du chateau de Born Nouveautés   2020

Nos crèmes crème de pruneaux à tartiner : Les Crèmes de Pruneaux au CHOCOLAT

Unique par leur goût et leur texture, nos crèmes de pruneaux au chocolat contiennent exclusivement de la pulpe de pruneaux mi-cuit et du chocolat belge de qualité. Nos recettes créatives sont réalisées sans aucun additif : ni gélifiant, conservateur,  ni émulsifiant.

ENTIEREMENT NATURELLE ces crèmes à tartiner feront la joie et le bienfait des petits et des plus grands. La pulpe réalisée à partir des pruneaux mi-cuit non réhydratés permet à nos crèmes de conserver tous les arômes originaux du pruneaux d’Agen.

Onctueuse et veloutée, elle réveillera vos gâteaux et vos tartes maison. Peut être utilisée en dessert ou comme pâte à tartiner dans vos crêpes et yaourts. 

Riche en fibres, vitamines et oligoéléments, elle sera votre partenaire santé au quotidien. Tonus et énergie, dès le petit déjeuner pour vous accompagner toute la journée. 

Nos crèmes de pruneaux comprennent 68% de pulpe de pruneaux mi-cuit non réhydratés, et 30% de sucre ajouté et 2% d’arôme naturel de vanille Bourbon. 

Ces produits sont sans gluten, sans gélifiant, sans conservateur et sans colorant.

Composition

Ingrédients :

Crème de pruneaux d’Agen mi-cuit 77,53%, Sucre de Canne, Chocolat Noir 22,46% et mélange de 5 poivres aromatiques

Existe également : crème de pruneaux chocolat noisette N33 et en crème de pruneaux chocolat blanc N30

Nous produisons et transformons en direct sur la propriété. Nous apportons un soin particulier à chacune de nos recettes et avons à coeur de vous offrir un produit naturel et sans additif, aux saveurs subtiles et authentiques. Nos vergers sont en conversion bio.

compatible vegan

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Château de Born

Le Château de Born privilégie depuis plus de 30 ans la qualité et la saveur de ses prunes sauvages Mirobolants et de ses pruneaux.

Les pruniers fleurissaient déjà dans cette région aux confins du Périgord entre Dordogne et Haut-Agenais. Les Mirobolants, variété de prunes sauvages y étaient déjà bien implantés. Il a suffi d’une greffe et de plusieurs croisements pour y acclimater la prune de Syrie qui deviendra la prune la fameuse prune d’Ente.

C’est aux moines revenants des croisades que l’on doit l’adaptation de cette petite prune de Syrie au climat du Périgord-Haut Agenais. 

La prune de Syrie était séchée naturellement au soleil, une prune généreuse aux reflets rouge-violet, qui une fois séchée délicatement devient pruneau. Sa richesse en sucre, en fibre, en magnésium et potassium et sa capacité à se conserver en font un produit de choix. 

Les pruneaux deviennent rapidement aussi précieux que le sel et sont utilisés au XV siècle pour négocier les salaires : d’où l’expression « travailler pour des Prunes ».

Les vergers du Château de Born, s’étendent de la Dordogne au lot et Garonne.  Le climat et la nature des sols se prêtent admirablement à leur culture. Les pruniers rustiques appelés Mirobolants du Domaine de la Fourtonie, produisent des prunes sauvages dont la couleur s’étage du rouge au jaune. Ramassée à la main, elles sont ensuite confites dans du sel de Guérande avec des épices et des herbes. Quelque mois plus tard, ces petites prunes sauvages peuvent se consommer à l’apéritif comme des olives ou bien pour accompagner un plat cuisiné. Cette recette de prune salée dite prune « Umeboshi » a été empruntée aux japonais qui en raffolent. 

Quant aux prunes d’Ente de Born, elles sont transformées sur la propriété. Au fil des ans, le Château de Born s’est spécialisé dans la production de pruneaux mi-cuit. Sa chair est de couleur miel car le sucre ne caramélise pas. Son goût est frais et doux, à mi-chemin entre le fruit frais et le fruit séché.

Tous les produits du Château de Born sont faits maison et à la main, 100% naturels. De nouvelles recettes sont élaborées chaque année. Vous allez redécouvrir le goût savoureux des prunes sauvages et des pruneaux mi-cuits qu’ils soient incorporés dans des recettes salées ou sucrées. Quant aux vergers, ils sont bio ou en conversion bio. 

Venez découvrir les chutney, marmelades, pruneaux mi-cuits et autres douceurs gastronomiques du Château de Born.