Servir chaud (poêle au four) accompagné de pommes de terre cuites dans la graisse, ail, persil.
Poids net égoutté : 400 g
Viande de canard avec os, graisse, sel, poivre
Tarif unique de 6€ par commande quelle que soit votre commande
Votre commande vous sera expédiée à domicile sous 72h
Située entre Brantôme et Agonac, la Ferme Labrue est une exploitation familiale spécialisée dans le gavage des canards depuis 1880. Achetés prêts à gaver à une coopérative locale, les canards sont des mulards (une race reconnue pour la qualité de ses foies), originaires du Périgord, du Lot et de la Corrèze. De novembre à mars, Pierre s'occupe du gavage des canards : pendant 13 à 14 jours par lots de 60 animaux, ce qui représente 800 à 900 canards par an. Puis Isabelle prépare elle-même les conserves sur place à la ferme. La famille Labrue travaille en agriculture raisonnée et ses animaux sont exclusivement nourris avec les céréales cultivées sur les 140 hectares de la ferme (les canards sont gavés au maïs).
Les produits de la Ferme Labrue sont expédiés à votre domicile sous 72h.
La Ferme Labrue a diversifié son activité et produit aussi de la viande d’agneau (IGP agneau du Périgord), en vente à la propriété sur commande (agneau entier découpé ou demi-agneau).
