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  • Saint-Léon-sur-Vézère

    Au coeur de la vallée de l'Homme, ce village classé résiste paisiblement au temps qui passe. On flâne dans ses ruelles, on cherche la fraîcheur à l'ombre de ses pierres blondes ou au bord des eaux vives de la Vézère.
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  • Confolens

    La « nouvelle Confolens » est née le 1er janvier 2016, de la fusion de la commune de Confolens et de sa voisine Saint-Germain-de-Confolens. L’histoire de la cité, capitale de la Charente Limousine, remonte évidemment beaucoup plus loin…
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  • Chalais

    Ponctuée de collines et de clochers romans, la champagne de Chalais forme un trait d’union entre l’Angoumois, la Saintonge et le Périgord. En digne « capitale », Chalais ne manque pas d’allure avec son imposant château des Talleyrand qui domine la vallée de la Tude.
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  • Canard à foie gras du Périgord

    Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. Production phare de la Dordogne, l’élevage de canard à foie gras connaît ses dernières années une belle progression avec 3 millions de têtes. Depuis la fin du Moyen Âge, la technique de gavage s’est affinée, notamment avec l’introduction du maïs, un élément essentiel de l’engraissement pour la production de la graisse nécessaire à la conservation de la viande confite. Les « pâtés » de...
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  • Saveurs d’ici

    AOC/AOP, IGP, Label rouge, agriculture biologique, incontournables et autres spécialités… retrouvez les meilleurs produits du terroir dans le livre Saveurs d’ici.Au fil des 192 pages, découvrez le cycle de production de la truffe noire, l’univers du cognac, les exigences de la production de la truite d’élevage, les 13 appellations des vins de Bergerac… Des « classiques » (bœuf du Limousin, pineau des Charentes...) aux productions plus atypiques (aurochs, autruches…), Saveurs...
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  • Cognac

    Révélateurs du dynamisme de la filière cognac, les chiffres des expéditions sont édifiants :  179 millions d’équivalents bouteilles, 98 % à l’export,  160 pays, 2,76 milliards d’euros de chiffre d’affaires. En distillant les vins issus du terroir  charentais  au  XVIIe  siècle,  les  marchands  hollandais  n’imaginaient pas que le cognac traverserait les siècles en gravant l’empreinte de ses marques sur tous les continents. Il contribue pour 2 milliards d’euros...
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