Une mise en lumière des produits et des labels de Charente et du Périgord

AOC/AOP, IGP, Label rouge, agriculture biologique, incontournables et autres spécialités… retrouvez les meilleurs produits du terroir dans le livre Saveurs d’ici.

Au fil des 192 pages, découvrez le cycle de production de la truffe noire, l’univers du cognac, les exigences de la production de la truite d’élevage, les 13 appellations des vins de Bergerac… Des « classiques » (bœuf du Limousin, pineau des Charentes...) aux productions plus atypiques (aurochs, autruches…), Saveurs d’ici dresse l’inventaire de ce qui se fait de mieux en Charente et en Dordogne pour ravir les papilles. N’oublions pas non plus que derrière les produits, il y a des hommes et des femmes et le livre fait la part belle au travail et à la passion des producteurs, dont beaucoup sont présents sur le site Terre de saveurs.

Consultez la version flipbook de Saveurs d'ici avec des liens cliquables vers les sites et/ou mails des producteurs, ainsi que des renvois du sommaire et de l’index vers les pages intérieures. Bonne lecture...

 

 

LA FRANCE À L’INITIATIVE DE L’AOC
LE LABEL ROUGE, UN SIGNE NATIONAL
L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE, UN PROJET DE SOCIÉTÉ
L’AOP, LA GARANTIE EUROPÉENNE DE L’ORIGINE
L’IDENTITÉ GÉOGRAPHIQUE, UNE FORCE DE L’IGP
STG, LE SIGNE EUROPÉEN DE LA RECETTE TRADITIONNELLE
Paru le 20 novembre 2017, Saveurs d’ici est le troisième opus de la collection « Terre de passions » éditée par le Crédit Agricole Charente-Périgord avec Uni-éditions. Le livre a été tiré à 15 000 exemplaires, offerts à ses clients par le Crédit Agricole Charente-Périgord.

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