Artisan boucher-charcutier, traiteur

" Le savoir-faire d'un artisan boucher depuis 1946 "

L’histoire de la famille Sardain commence il y à 72 ans à Pressignac. Artisans de pères en fils, les Sardain pratiquent l’art de la boucherie, charcuterie depuis 1946. Aujourd’hui c'est la 3ème génération qui s’est installée à Chabanais, tout près de Confolens.  Sardain III est donc la continuité de la tradition et du savoir-faire familial porté par Jean-Baptiste Sardain et sa femme, Sabrina.

Chez les Sardain tout est local et issu d’un savoir-faire précis. Les connaissances de Jean-Baptiste lui viennent directement de son grand-père. La première étape de son travail est la sélection des bêtes. Jean-Baptiste l’explique : « je sélectionne les bêtes auprès de 5 ou 6 éleveurs dans un périmètre de 30km autour de Chabanais ». Il se déplace pour les voir et fait confiance aux éleveurs qu’il côtoie. Son frère, Frédéric, a d’ailleurs repris l’exploitation familiale d’élevage de vaches limousines. En circuit-court, il sélectionne des bêtes de grande qualité et propose sur ses étals du bœuf, du veau, du porc et agneau. 

Entrer dans la boutique Sardain III, c’est repartir avec du 100% charentais dans son panier.

C’est dans le laboratoire que la découpe est faite, les plats de la partie traiteur y sont également élaborés.

Pour vous offrir une meilleure qualité de servie et de livraison, les produits de la Boucherie Sardain III sont expédiés à votre domicile sous 24h par Chronofresh (transport express entre O°C et 4°C).

  • Adresse

    Route d'Angoulême, 16150 Chabanais
  • Contacts

    Tel : +33 (0)5 45 89 05 36

    sardain3@gmail.com

  • Autre(s) lieu(x) de vente

    Journée Made in viande - mai 2019 (visite du laboratoire, dégustation...)

  • Sur le web

La sélection de produits du producteur

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