Viande de bœuf race limousine

« Le travail en famille, c’est ce qui fait notre force ».

Tout près de Barbezieux-Saint-Hilaire à Champagne-Vigny, la Ferme Boussiron est une véritable ferme familiale. A l’aide de leurs deux fils, Jean-Claude et Martine élèvent des vaches limousines. David, récemment rentré dans la société, consacre son temps, avec plaisir, à l'activité agricole familiale. 

L’histoire familiale témoigne de cette passion, les parents de Jean-Claude élevaient des vaches laitières et à 89 ans, son père continue à veiller au grain.

« J’aime mes vaches, pour moi ce n’est pas une corvée de m’en occuper ».

Et Jean-Claude s’en occupe bien, les 30 mères ainsi que le troupeau de 90 bêtes ont 20 hectares de prairie naturelle avec des points d’eau. Quelques vaches pâturent également dans les marais à Mouthiers.

Pour sa production, la Maison Lafaye enlève les bêtes une fois par mois, les conduit à l’abattoir de Confolens, procède ensuite à la découpe et au colisage. Dans un colis de 10 kg chaque pièce de viande est placée dans une barquette fermée. Pour le bonheur de leurs clients fidèles, le tri des côtelettes, entrecôtes, rumsteak, steaks hachés… est déjà effectué.

En circuit-court, la ferme Boussiron vend uniquement à la ferme.

La sélection de produits du producteur

Tarif indicatif : 10,70€/kg