Association Champniers Safran

Très réputée au Moyen-Age, la production de safran en Angoumois attirait des marchands originaires d’Allemagne, d’Angleterre, de Hollande et de Hongrie. Le safran s'est développé grâce au seigneur du Breuil de Champniers, écuyer de Louis XIV, qui avait obtenu du roi l'autorisation des marchés. Dès lors, le safran s'est développé ; rien qu'à Champniers au XIXème siècle, 600kg étaient récoltés en une année. Les dernières foires au safran remontent à la fin du XIXème siècle.

Depuis 2002, dans le cadre de ses activités pour la culture, le petit patrimoine et l’environnement, l’association Champniers Safran a entrepris de développer la culture du safran et de communiquer sur cette plante pour la faire connaître au grand public. Présidée par Sylvie Plasseraud, l’association compte aujourd’hui près de cent membres, dont plusieurs se consacrent à la production du Crocus Stativus. C'est de cette plante que sont extraits les stigmates qui donneront le safran, épice rare au parfum exceptionnel, très apprécié en cuisine.

A l’échelle régionale, il existe un label identifiant « Signé Poitou-Charentes ».

  • Adresse

    622 rue Beau de Rochas, 16430 Champniers
  • Contacts

    Tel : +33 (0)6 76 44 37 87

    champnierssafran@laposte.net

  • Autre(s) lieu(x) de vente

    L'association participe tout au long de l'année à de nombreux marchés de producteurs et événements en Charente, comme les Gastronomades à Angoulême chaque année fin novembre.
  • Autre(s)

    L'association propose à la vente des livres sur le safran et des livres de cuisine mais aussi des bulbes, des confitures, du sirop, de la gelée, des safranettes...

  • Sur le web

La sélection de produits du producteur