Conserves artisanales de canard

Produits fermiers préparés par Isabelle, Pierre et Brice Labrue

Située entre Brantôme et Agonac, la Ferme Labrue est une exploitation familiale spécialisée dans le gavage des canards depuis 1880. Achetés prêts à gaver à une coopérative locale, les canards sont des mulards (une race reconnue pour la qualité de ses foies), originaires du Périgord, du Lot et de la Corrèze. De novembre à mars, Pierre s'occupe du gavage des canards : pendant 13 à 14 jours par lots de 60 animaux, ce qui représente 800 à 900 canards par an. Puis Isabelle prépare elle-même les conserves sur place à la ferme. La famille Labrue travaille en agriculture raisonnée et ses animaux sont exclusivement nourris avec les céréales cultivées sur les 140 hectares de la ferme (les canards sont gavés au maïs).

La Ferme Labrue a diversifié son activité et produit aussi de la viande d’agneau (IGP agneau du Périgord), en vente à la propriété sur commande (agneau entier découpé ou demi-agneau).

  • Adresse

    Ferme Labrue
    Lieu-dit Puychautu, 24460 Eyvirat
  • Contacts

    Tel : +33 (0)5 53 46 33 10

    labrue.brice@wanadoo.fr

  • Autre(s) lieu(x) de vente

    La Ferme Labrue participe à de nombreux marchés :

    Marché de Brantôme le vendredi matin toute l’année + le mardi matin de juin à septembre

    Marchés en région parisienne et en Haute-Savoie tous les ans de fin octobre à début décembre
    Marché de Blaye début avril
    Marchés festifs tout au long de l’été

  • Autre(s)

    Membre du réseau Bienvenue à la ferme

    Membre du groupement professionnel La Charrette gourmande

La sélection de produits du producteur

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