Le respect de la biodiversité est une philosophie de vie pour Clarisse Marteau qui élève ses chèvres dans un environnement préservé depuis plusieurs années. Elle a fait le pari de produire un fromage de chèvre fermier de qualité, en lien avec le terroir. La ferme s’étend sur 38 ha de prairies dont plus de la moitié possède une flore naturelle très diversifiée. De mars à octobre, c’est là que leurs 60 chèvres y trouvent leur nourriture.
Elle a mis en place un circuit de visite dans quelques zones naturelles remarquables et créé une vidéo sur la vie quotidienne des animaux et les différentes phases de fabrication du fromage. Ainsi, Le Marie propose une gamme de fromages au lait cru entièrement confectionnés artisanalement à partir du lait de chèvre produit sur l’exploitation. Ils se déclinent du frais sous forme de faisselle au plus affiné mais aussi agrémenté de poivre ou d’aromates.
 
  • Adresse

    Ecoferme de l'Azuré : Clarisse MARTEAU
    La Chauverie, 16320 Ronsenac
  • Contacts

    Tel : +33 (0)5 45 64 71 23

    lachauverie16@orange.fr

  • Autre(s) lieu(x) de vente

    A la ferme sur rendez-vous Sur les marchés de Charente : Salles Lavalette - vendredi de 16h à 18h30 Angoulême - La Corbeille des Halles - samedi matin Angoulême - Victor Hugo - dimanche matin Puymoyen (marché Bio) 2ème et 4ème mercredi de chaque mois) La Bussate (marché Bio) 2ème et 4ème vendredi de chaque mois Marchés des Producteurs de Pays en juillet et août En magasin : Super U de Villebois-Lavalette (16) Boucherie Maurice à Mouthiers/Boëme (16) Coccinelle et Coquelicot à Angoulême - Ma Campagne (16) Bio Terroir à Roullet St Estèphe (16) Visite de la ferme toute l'année sur rendez-vous sous 2 formules : - Visite simple avec visite de l'élevage et vidéo - 1h, gratuite - Visite " approfondie " avec promenade naturaliste - 2h - 2€/personne, gratuit pour les moins de 18 ans (prévoir des chaussures de marche).

  • Autre(s)

    Entreprise membre du réseau : Bienvenue à la ferme Marché des producteurs de pays

La sélection de produits du producteur

Situation géographique