Dans la famille Jousseaume, l’élevage de chèvres, la production de fromages et leur commercialisation font partie d’un savoir-faire maîtrisé depuis trois générations. Gilles Jousseaume, un des piliers de la filière caprine en France, a fait ainsi prospérer l’entreprise familiale que ses parents avait initiée en élevant une cinquantaine de chèvres. Aujourd’hui, Alain est à la tête d’une EARL située à 15 km au sud d’Angoulême et comprenant 650 chèvres. Sur les 130 hectares de terres de l’exploitation, il produit le foin, la paille, l’herbe fraîche, le maïs, le triticale, l’avoine… soit 90% de l’alimentation du troupeau.
Sur une quinzaine de variétés de fromages fabriqués, la fameuse « Taupinière » créée en 1973 est connue à l’Elysée, à la Tour d’Argent ou encore au Japon depuis quelques années. Les fromages Jousseaume ont remporté de nombreuses médailles, ils sont commercialisés à 70% sur la région parisienne et à 15% à l’exportation vers les pays européens et asiatiques.
La Maison Jousseaume produit également du Pineau des Charentes. En six ans, il a été récompensé quatre fois au Concours général agricole.
Alain se plait à vanter la complémentarité de ses deux productions : servi à l’apéritif ou au cours d’un repas, un fromage de chèvre affiné s’accorde parfaitement avec un vieux pineau.
 

  • Adresse

    La Chèvrerie - Maison Jousseaume
    2 impasse Chez Goin, 16440 Roullet-Saint-Estèphe
  • Contacts

    Tel : +33 (0)5 45 66 33 41

    Fax : +33 (0)5 45 66 33 40

    contact@goat-and-cheese.com

  • Autre(s) lieu(x) de vente

    A la ferme EARL Jousseame à Roullet St Esthèphe Grandes et Moyennes Surfaces de Poitou-Charentes, rayon à la coupe Crèmeries de Paris et de la région parisienne ainsi que sur les marchés en France Foire au chocolat de Roullet Salons de la Gastronomie et du Vin à Paris, Lyon, Lille et Strasbourg Pineau sur Rue, la course des garçons de café à Bruxelles (mi septembre)

  • Autre(s)

    Adhérent au réseau : Club 16 des Saveurs Charentaises Visite de l’entreprise sur rendez-vous Pour les écoles et les groupes le mardi et le jeudi matin

  • Sur le web

La sélection de produits du producteur