Cet élevage d’autruches a été créé en Pays Cognaçais en 1999. La ferme commercialise de la viande fraîche emballée sous vide, des pâtés et terrines à base d’autruche, des produits cuisinés en conserves ainsi que des produits dérivés comme de la maroquinerie et des cosmétiques. Très originales, des visites des élevages sont organisées régulièrement, sur rendez-vous toute l'année.
Réputée pour sa tendresse et sa finesse, cette viande rouge est également reconnue pour ses qualités nutritionnelles. La chair maigre est peu calorique (105 kcal/100 g), pauvre en cholestérol mais riche en protéines (22%) et en Oméga 3. Les autruches sont des herbivores non ruminants, elles sont élevées depuis leur naissance en plein air, dans de grands pâturages. Les seuls compléments alimentaires apportés sont des céréales et de la luzerne.
 

  • Adresse

    11 rue des trois Ormeaux, 16130 Salles-d'Angles
  • Contacts

    Tel : +33 (0)6 80 16 71 06

    pierre.hitier@wanadoo.fr

  • Autre(s) lieu(x) de vente

    Les Marchés des producteurs de Pays en Charente (juillet et août)

    La foire au gras de Saint Saturnin (16) et Marché des Borderies à St Sulpice (novembre)

    Gastronomades à Angoulême (fin novembre)

    Les Marchés de noël de Champniers, Châteaubernard (16) et de la Chambre d'Agriculture de la Charente Marchés d'Agriculture et Tourisme.

  • Autre(s)

    Visite guidée sur rendez-vous

    La ferme commercialise également des produits dérivés : sacs en peau d’autruche, œufs décorés à la main, cosmétiques et savons.

    La ferme de Salles d’Angles est adhérente aux réseaux :

    Club 16 des Saveurs Charentaises

    Bienvenue à la ferme

    Gîte de France

    Etapes du Cognac

    Agriculture & Tourisme

  • Sur le web

La sélection de produits du producteur

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