Eric Truflandier

C’est avec passion qu’Eric Truflandier continue l’activité nucicole créée par son père. Les 18 hectares de noyers, répartis sur la commune de Vouzan, sont cultivés et entretenus en Agriculture Biologique et traités à base d’algue et de nichoirs à mésanges qui se délectent des insectes qui viennent se nicher dans le brou. Un arbre est mature au bout de 6 ans avant sa première récolte. Les plus beaux cerneaux sont vendus à la coopérative Cerno en Dordogne et le reste de la récolte est transformé en huile de noix, vin de noix, pâtisserie, charcuterie à base de noix. Eric aime créer des nouveaux produits chaque année pour diversifier sa gamme et montrer que la noix riche en oméga 3 et 6 peut se déguster de différentes manières. La noix se déguste aussi bien à l'apéritif (vin de noix, bière aux noix, vodka aux noix, noix grillées salées aux piment d'Espelette), au goûter (pain aux noix, noix sablées et caramélisées) ou au dessert (meringues aux noix, gâteau aux noix, tartelette aux noix). 

Les produits de La Franquette sont en vente à la propriété sur rendez-vous. Eric Truflandier participe également chaque année à de nombreux marchés locaux (y compris certains marchés de Noël) en Charente, en Charente-Maritime et dans les Deux Sèvres.

La sélection de produits du producteur

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