Eau de vie naturelle de cognac

Eau de vie naturelle de cognac

A. Fougerat - Cognac  En savoir plus
7€ le flacon gigogne de 25 cl

Description

Cette eau de vie, vieillie plus de trois ans, sert généralement de base à l'élaboration du cognac. Elle peut également alimenter un brûlot charentais ou aromatiser le fond d'une tasse encore chaude après un café.

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A. Fougerat - Cognac

A. Fougerat - Cognac

Propriétaire récoltant, la famille Fougerat cultive la vigne depuis cinq générations. L’exploitation est composée à ce jour de 5 hectares de vignes, appellation Cognac, 40 hectares de cultures blé et de tournesol, 40 hectares de prairies bordant la rivière Charente où paissent les vaches limousines avec leurs veaux et suites (soit 50 têtes). N’oublions pas le troupeau Ovin en formation (30 brebis).
Issus de cépage Ugni blanc, le raisin vendangé en octobre est pressé, mis à fermenter, plus tard le vin est distillé dans l’alambic en cuivre rouge. L’eau de vie est mise à vieillir en fûts de chêne pour acquérir cette belle couleur d’ambre et ces arômes allant du fruité par le floral à l’épicé…C’est le cognac.
Alain Fougerat produit également du Pineau des Charentes et la Sève surfine à base de vieux cognac.