Description

Exclusivement élaboré avec du cépage Ugni-Blanc sur les terres de Grande Champagne, ce XO a vieillit 20 ans dans les fûts du Domaine et n'a subit aucun assemblage. Vous apprécierez sa douceur et la finesse de ses arômes tout au long de sa mise en bouche.

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Domaine de Chez Bacou

Domaine de Chez Bacou

Sur le plateau de la Grande Champagne, l’exploitation familiale de « Chez Bacou » compte environ 30 ha de vignes produisant de l’eau de vie de Cognac. Viticulteurs depuis huit générations, ils consacrent depuis 1987, une partie du vignoble à la production de Vin de Pays.
La vinification est entièrement réalisée sur la propriété, avec tradition et savoir-faire. Durant la fermentation, le vin est contrôlé plusieurs fois par jour afin d’obtenir un vin de qualité. Les propriétés du terroir lui confère sa personnalité et sa richesse ; l’ensoleillement assure la maturation optimum des raisins et les terres argilo-calcaires à forte teneur en silex apporte acidité et goût très typé.