Assortiment Mathilde et Mauricette

Assortiment Mathilde et Mauricette

Mathilde & Mauricette  En savoir plus
30,00 TTC
soit A partir de 2,1€ / 100g
Hors frais de port
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Description

Cet assortiment comprend un enchaud de porc (700g), une boîte de gésiers (370g) et un pâté Mauricette (180g):

- L'enchaud de porc est le produit phare de la maison. Ce plat cuisiné, spécialité périgourdine, permet de retrouver le goût et la texture fondante de la viande de porc de Dordogne.
Prêt à servir chaud ou froid avec une salade ou des pommes de terre rissolées. Le conseil de Mathilde : garder le jus et le gras du bocal pour faire cuire les pommes de terre, couper la viande en tranche et faire réchauffer au four 5 minutes. Pour 4 personnes. 
Produit certifié Saveurs du Périgord

- Les gésiers de canards confits sont cuisinés à l'ancienne selon les recettes traditionnelles du Périgord. A base de canard de Dordogne, ils sont sans colorants,  sans arômes ni conservateurs artificiels. Contient 6 gésiers. 

- Le pâté de foie de porc est cuisiné à l'ancienne à base de porc d'origine Dordogne. A déguster à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade verte. Contient 4 à 6 parts.
Produit certifié Saveurs du Périgord

 

Composition

Ingrédients :

- Enchaud: Echine de porc de Dordogne 95%, ail, sel et poivre

- Gésiers : Gésiers de canard Dordogne 55%, graisse de canard, sel , poivre

- Pâté Mauricette : Port Dordogne 80%, lait, oeufs frais, cognac, sel, épices 
 

Livraison

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Mathilde & Mauricette

Mathilde & Mauricette

Mathilde & Mauricette est une entreprise artisanale installée depuis mai 2016 au cœur du Périgord noir, tout près du magnifique château de Hautefort. Elle est née de l’envie de Mathilde Lagleine de perpétuer la tradition familiale en cuisinant au gré des saisons les produits du terroir. Ses conserves - charcuteries, plats cuisinés et foie gras - sont fabriquées avec des produits locaux, selon les recettes de sa grand-mère (la fameuse Mauricette), « des recettes simples et traditionnelles, sans chichis et qui respectent le produit ». Mathilde achète sa matière première en Dordogne et la transforme de A à Z dans un laboratoire local, tout est fait maison y compris le bouillon et la sauce tomate de ses plats cuisinés et sans ajout d’aucun colorant, arôme ou conservateur artificiel.

Les produits de Mathilde & Mauricette issus de la viande de cochon sont labellisés Saveurs du Périgord.

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Pour partager son amour du Périgord, Mathilde assure aussi les prestations de chambres et table d’hôte au Domaine du cerneau, sur réservation tout au long de l’année.