Cassoulet aux manchons et saucisses de canard

Cassoulet aux manchons et saucisses de canard

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8€ la marmite de 650 g - existe également en 1300 g

Description

Le véritable Cassoulet charentais accompagné de savoureuses saucisses de canard grillées. Nous vous suggérons de le saupoudrer de chapelure et de le faire gratiner quelques minutes au four.

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La ferme de Fonteneau est située aux confins des Charentes, du Périgord et du Bordelais, près d’Aubeterre l’un des plus beaux villages de France. Elle se distingue par son imposant pigeonnier à l’architecture typique de la région.
Les fermiers gastronomes, Jean-Marie et Jean Pierre Ribereau gavent des canards dans le respect de la plus pure tradition familiale. Arrivés à maturation, ils sont patiemment engraissés au maïs en grain de la ferme. Les foies gras sont sélectionnés avec rigueur, ils ont ainsi été plusieurs fois récompensés aux Saveurs Poitou-Charentes.
Les autres parties nobles du canard sont cuisinées en confit, civet, cassoulet, terrine selon un savoir-faire et des recettes transmis depuis plusieurs générations. L’atelier de découpe et de transformation est agréé aux normes européennes.
La ferme propose une large gamme de produits frais, de produits cuisinés et de conserves de canard en vente directe sur internet.