Miel de forêt

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Description

Ce miel est produit en Charente dans les forêts de châtaigner au mois de juin. Il a un goût prononcé et une odeur caractéristique.

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Christine et Christophe Montchanin se sont installés en 1981 dans le village d’Aizecq, près de Ruffec. Uniquement apiculteurs au départ, le couple dispose depuis 1993 d’un cheptel bovin. L’ensemble de l’exploitation est conduite en agriculture raisonnée. Les 1000 ruches en production sont toutes situées en Charente. La propriété offre donc une production de miel 100% charentais. Elle a également une activité de vente d’essaims et de ruches peuplées.

En fonction des saisons, les ruches sont situées entre Ruffec et Aigre pour la production de miel de printemps et le miel d’été.  Pour le miel de forêt, les ruches sont transhumées au mois de juin entre Nanteuil et Champagne-Mouton. Le miel de forêt est issu de fleurs de châtaigner.

Depuis novembre 2017, l’ensemble de la production de miel de Christine et Christophe est vendue sous la marque « C mon miel ».

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