Pâtisseries

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Au panier des fougères  En savoir plus
Prix indicatif : à partir de 3€ la part

Description

Au panier des fougères propose un large choix de pâtisseries...

Le fraisier, grand classique de la pâtisserie française, est ici réalisé avec des fraises du Périgord, un délice pour les yeux et pour le palais.

Le royal est un gâteau au chocolat constitué d'une dacquoise (poudre d'amandes, sucre, œufs), d'un croustillant praliné étalé en fine couche tassée et d'une ganache au chocolat montée que l'on fait bien refroidir au frais.

Comme son nom l'indique, la tropézienne est une spécialité de Saint-Tropez, ce petit port de pêche varois devenu le rendez-vous des célébrités. C'est une brioche parsemée de sucre en grains, fourrée d'un mélange de crème au beurre et de crème pâtissière au grand marnier.

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Prix indicatif : 1.05€ la baguette

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Au panier des fougères

Au panier des fougères

Depuis juin 2017, Lauranne et Michaël se sont installés à Saint-Priest les Fougères, entre La Coquille et le Château de Jumilhac le Grand et ont repris la boulangerie-pâtisserie-épicerie créée il y a 10 ans. Originaire de Nice, ce jeune couple a amené ses spécialités du sud : la tropézienne, le royal, la pissaladière, et les pizzas. Pâtissier de formation, Michaël a aussi développé la pâtisserie sur commande et les chocolats. Il utilise une farine à l’ancienne pour sa boulangerie.