Foie gras de canard entier du Périgord

Foie gras de canard entier du Périgord

Le Ségéral  En savoir plus
29,00 TTC
soit 14.50€/100g
Hors frais de port
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Description

Les foies gras sont éveinés, assaisonnés manuellement et mis au repos la nuit pour maturation en chambre froide avant d’être le lendemain mis en bocaux et stérilisés. Toute leur saveur est ainsi préservée pour plusieurs années. Ils se présentent entourés d’une fine couche de graisse qui leur conserve tout leur moelleux.
Ni colorant, ni sels nitrités, ni conservateurs, ni arômes artificiels.
Bocal en verre de 200g pour 3 à 6 parts

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Le Ségéral

Le Ségéral

Implantée dans la commune du Lardin Saint-Lazare, au cœur de la gastronomie et de la Préhistoire, la conserverie du Ségéral est imprégnée d’une longue tradition agricole. A sa tête, Eric Peuch conjugue passion du terroir et respect de la tradition et se présente avant tout comme un artisan responsable : « la qualité, c’est le goût mais c’est aussi le respect du consommateur ». Raison pour laquelle le Ségéral travaille selon les méthodes "traditionnelles" respectueuses du produit et n’utilise ni additifs, ni conservateurs, ni arômes artificiels, ni sels nitrités. Tous les produits sont fabriqués à base de matière première locale (porc de Dordogne, foies d’oie et de canards sélectionnés et achetés à un groupement local de producteurs), le tout dans un laboratoire agréé aux normes sanitaires C.E.E.
Depuis les années 1980, le Ségéral est membre des "Artisans Conserviers de Dordogne », groupement d’artisans qui sur le principe du volontariat ont mis en place une démarche d'excellence en faveur du goût et des saveurs. Les produits du Ségéral sont fabriqués à base de canards labellisés IGP Périgord.

Les produits du Ségéral vendus en ligne sont expédiés à domicile par transporteur sous 6 à 7 jours ouvrés.

Outre la boutique saisonnière à Sarlat, une petite boutique jouxte le laboratoire (ouverte du lundi au samedi sur RDV).