Foie gras de canard entier du Périgord

Foie gras de canard entier du Périgord

À la truffe du Périgord   En savoir plus
Tarif indicatif : 27€ / bocal en verre de 190g

Description

Le foie gras de canard entier du Périgord de À la truffe du Périgord est tout simplement assaisonné de sel et poivre avec une pointe de cognac. Sans agent chimique il révèle un goût naturel et traditionnel.

A déguster entre 6 et 8°.

Composition

Ingrédients :

Foie gras de canard Extra A IGP Périgord, sel, poivre, cognac AOC Fins bois, VSOP Rémy Couillebaud

Les autres produits de ce producteur

Tarif indicatif : 4,50€/ conserve de...
Tarif indicatif : 6€ / conserve de...
Tarif indicatif : 8€ / conserve de...
Tarif indicatif : 16€ / conserve de...

Découvrir ce producteur

À la truffe du Périgord

À la truffe du Périgord

A la truffe du Périgord est une entreprise qui perpétue la tradition de la cuisine périgourdine depuis 1931. A Sarliac sur l’Isle, tout près de Périgueux, elle élabore des produits de qualité, à base d'oie et de canard certifiés d'origine de la région.

Il y a 8 ans, Béatrice et Jean-Pierre reprennent l’entreprise avec l’envie de faire des produits 100% artisanaux sans aucun agent chimique.

Leur démarche est simple : faire de la qualité et non pas de la quantité. Ils achètent donc la matière première auprès d’éleveurs sélectionnés grâce un cahier des charges élaboré par leurs soins. Puis ils sélectionnent le meilleur de la production des éleveurs pour réaliser leurs produits.

Sur place, 3 personnes œuvrent au laboratoire afin d’élaborer les recettes traditionnelles personnalisées par Béatrice et Jean-Pierre.

Il leur tient à cœur de tout créer sur place. Ainsi on ne retrouve pas de gélifiant dans leurs pâtés et le bouillon de légumes du pâté gourmand est fait en cuisine.

A la truffe du Périgord élabore entre autre des conserves de foie gras entier, gésiers de canard, pâté gourmand, cou de canard farci, rillettes de canard...