Foie gras entier 190g (bocal en verre)

Foie gras entier 190g (bocal en verre)

Ferme Labrue  En savoir plus
24,00 TTC
soit 12.6€/100g
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Description

Bocal en verre de 190g de foie gras de canard entier - contient 4 parts

Composition

Ingrédients :

Foie gras de canard, sel, poivre 

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Ferme Labrue

Ferme Labrue

Située entre Brantôme et Agonac, la Ferme Labrue est une exploitation familiale spécialisée dans le gavage des canards depuis 1880. Achetés prêts à gaver à une coopérative locale, les canards sont des mulards (une race reconnue pour la qualité de ses foies), originaires du Périgord, du Lot et de la Corrèze. De novembre à mars, Pierre s'occupe du gavage des canards : pendant 13 à 14 jours par lots de 60 animaux, ce qui représente 800 à 900 canards par an. Puis Isabelle prépare elle-même les conserves sur place à la ferme. La famille Labrue travaille en agriculture raisonnée et ses animaux sont exclusivement nourris avec les céréales cultivées sur les 140 hectares de la ferme (les canards sont gavés au maïs).

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La Ferme Labrue a diversifié son activité et produit aussi de la viande d’agneau (IGP agneau du Périgord), en vente à la propriété sur commande (agneau entier découpé ou demi-agneau).