Foie gras entier de canard et son confit d’oignons

Foie gras entier de canard et son confit d’oignons

Foies gras d’Erillac  En savoir plus
28,00 TTC
soit 13.33€/100g le foie gras et 4€/100g le confit d’oignons
Hors frais de port
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Description

Conserve de foie gras entier de canard. Les canards sont nourris au maïs et le foie est juste salé et poivré.
A déguster frais coupé en tranches associé à son confit d’oignons au Pécharmant façon chutney pour jouer la carte du sucré-salé.
Foie gras en bocal de 180g (pour 4 personnes) et confit d'oignons en pot de 100g.

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Foies gras d’Erillac

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Après 30 années passées dans la restauration dont 25 à revisiter la gastronomie périgourdine, Florence et Eric se sont lancés dans une nouvelle aventure dans la lignée du goût. Installés depuis deux ans à Boulazac, aux portes de Périgueux, ils fabriquent et commercialisent leurs conserves de canard et leurs confitures artisanales. Ils préparent leurs conserves dans le respect des recettes traditionnelles au laboratoire de Saint-Antoine d’Auberoche, près de Thenon, avec les canards qu'ils achètent aux coopératives d’éleveurs du cru (Sarlat, Nontron…). Leurs confitures aux noms atypiques sont faites avec les fruits de leur verger, auxquels ils ne font subir aucun traitement. Eric et Florence sont plus que tout attachés au bon vivre et au bien manger : « notre objectif c’est la qualité, nous savons ce que nous faisons et les clients font la différence ».

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La propriété propose aussi 3 gîtes ouverts toute l’année.