Pâtés d’oie et de canard

Pâtés d’oie et de canard

Foies gras d’Erillac  En savoir plus
14,50 TTC
soit 3.08€/100g
Hors frais de port
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Description

Les oies et les canards sont nourris au maïs et les pâtés sont fabriqués par Eric dans le respect de la matière première, avec des morceaux pour un résultat plus gourmand.
L’assortiment comprend 4 boites de 130g chacune : 1 pâté d’oie aux noisettes, 1 pâté d’oie aux châtaignes, 1 pâté de canard aux noix et 1 pâté de canard aux cèpes,. De quoi satisfaire tous les goûts !
A déguster frais à l’apéritif sur des toasts ou coupés en tranches sur une salade.

Composition

Ingrédients :
Pâté d’oie aux noisettes : magret d'oie 20%, chair de porc, foies de volaille, noisettes 20%
Pâté d’oie aux châtaignes : magret d'oie 20%, chair de porc, foies de volaille, châtaignes 20%
Pâté de canard aux noix : magret de canard 20%, chair de porc, foies de volaille, noix 15%.
Pâté de canard aux cèpes : magret de canard 20%, chair de porc, foies de volaille, cèpes 15%

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Foies gras d’Erillac

Foies gras d’Erillac

Après 30 ans dans la restauration dont 25 à revisiter la gastronomie périgourdine, Florence et Eric se sont lancés dans une nouvelle aventure dans la lignée du goût. Installés depuis deux ans à Boulazac, aux portes de Périgueux, ils fabriquent et commercialisent leurs conserves de canard et leurs confitures artisanales. Ils préparent leurs conserves dans le respect des recettes traditionnelles au laboratoire de Saint-Antoine d’Auberoche, près de Thenon, avec les canards qu'ils achètent aux coopératives d’éleveurs du cru (Sarlat, Nontron…). Leurs confitures aux noms atypiques sont faites avec les fruits de leur verger, auxquels ils ne font subir aucun traitement. Eric et Florence sont plus que tout attachés au bon vivre et au bien manger : « notre objectif c’est la qualité, nous savons ce que nous faisons et les clients font la différence ».

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La propriété propose aussi 3 gîtes ouverts toute l’année.