Rillettes de poule bio

Rillettes de poule bio

Moulin des Terrodes  En savoir plus
7,00 TTC
soit 3.89€/100g
Hors frais de port

Description

Ce produit est directement issu des volailles bio de la ferme. Chaque année, Géraldine et Didier Gravelle renouvellent le cheptel et font le choix d’une race différente parmi les races anciennes.

Les volailles sont abattues en Gironde et les conserves sont fabriquées à la conserverie de Ruffec.

Ces rillettes, moins grasses que les rillettes traditionnelles, ont un goût doux et une texture très onctueuse. Elles seront idéales à tartiner à l’apéritif sur un pain aux céréales avec des cornichons croquants.

Bocal en verre de 180g

Composition

Ingrédients :

Viande de poule (79,5%), graisse de porc (porc français), sel de l’Ile de Ré, poivre, quatre épices, muscades

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Moulin des Terrodes

Moulin des Terrodes

C’est l’histoire d’une rencontre entre un bâtisseur, une entrepreneuse et un lieu magique. Le bâtisseur, c’est Didier, revenu à la fois sur ses terres (de Charente) et à ses premières amours (son premier métier d’artisan boulanger). L’entrepreneuse, c’est Géraldine, nordiste d’origine et bordelaise d’adoption, qui a dans les gênes depuis toujours le sens du service. Le lieu, c’est le moulin des Terrodes, un magnifique moulin à eau du 16ème siècle, situé à Chalignac tout près de Barbezieux.

Tombés amoureux du lieu, Géraldine et Didier Gravelle s’y sont installés en 2016. Tout en rénovant le moulin pour y relancer la fabrication de farine, ils y ont développé leur élevage de poules, le tout en bio. Aujourd’hui, ils produisent toute l’année des farines et des œufs bio et des conserves à base de volailles.

Et les projets ne manquent pas puisque le moulin des Terrodes proposera bientôt ses propres pains, fabriqués sur place par Didier avec les farines du moulin.

Le moulin des Terrodes propose aussi des produits spéciaux pour les fêtes, à commander directement auprès du producteur : œufs truffés, boudin blanc de volaille…

Les œufs du moulin des Terrodes (une cinquantaine d’œufs frais chaque jour) sont issus d’un cheptel (renouvelé tous les ans) de 60 poules rousses. Les poules sont élevées en bio à la ferme et en liberté, nourries aux céréales bio locales et au son de blé du moulin (prix indicatif : 2,50€ la boîte de 6 œufs).