Foie Gras de canard entier

Foie Gras de canard entier

Les Fermiers Gastronomes  En savoir plus
18€ la conserve de 190 g/existe en conserve de 130 g et 300 g

Description

Le foie gras de canard dans la plus pure tradition.
A déguster frais sur un lit de salade ou de gelée, avec une belle tranche de pain de campagne et accompagné d'un vieux Pineau blanc des Charentes.

Découvrir ce producteur

Les Fermiers Gastronomes

Les Fermiers Gastronomes

La ferme de Fonteneau est située aux confins des Charentes, du Périgord et du Bordelais, près d’Aubeterre l’un des plus beaux villages de France. Elle se distingue par son imposant pigeonnier à l’architecture typique de la région.
Les fermiers gastronomes, Jean-Marie et Jean Pierre Ribereau gavent des canards dans le respect de la plus pure tradition familiale. Arrivés à maturation, ils sont patiemment engraissés au maïs en grain de la ferme. Les foies gras sont sélectionnés avec rigueur, ils ont ainsi été plusieurs fois récompensés aux Saveurs Poitou-Charentes.
Les autres parties nobles du canard sont cuisinées en confit, civet, cassoulet, terrine selon un savoir-faire et des recettes transmis depuis plusieurs générations. L’atelier de découpe et de transformation est agréé aux normes européennes.
La ferme propose une large gamme de produits frais, de produits cuisinés et de conserves de canard en vente directe sur internet.