Crème glacée à la vanille de Madagascar

Crème glacée à la vanille de Madagascar

GAEC Prim'Lim   En savoir plus
Tarif indicatif : 6€ les 500ml et 2€ les 100ml

Description

Le lait et les oeufs fermiers associés à la vanille de Madagascar créent une glace onctueuse au goût parfumé. Cette crème glacée est vendue en pot de 100 ml ou 500 ml.

Composition

Ingrédients :

LAIT entier, 30% CRÈME, jaune d'OEUF, sucre, dextrose, sirop de glucose, poudre de LAIT écrémé, 1% extrait de vanille de Madagascar, extrait de vanille, épaississant (gomme de caroube), <1% graines de vanille épuisée (gousses de vanille réduites en poudre), sel

Peut contenir des traces de : (autres) noix, arachide, soja et gluten. 

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GAEC Prim'Lim

GAEC Prim'Lim

C’est tout près de Confolens, ville aux allures médiévales, qu’est installée la famille Restoux. Le nom Prim’lim vient des deux races de vaches élevées sur la ferme : la race Prim’holstein et la Limousine.
Le GAEC Prim'Lim, c'est avant tout une histoire de famille : Benoît et Marina Restoux, les parents et Pierre, Marie-Luce et Eugénie, les enfants.

En 1996 Benoît reprend la ferme de ses parents et s’y installe. Depuis, il élève environ 80 vaches laitières et quelques vaches limousines pour la production de viande. Le GAEC Prim’lim produit du lait entier, du lait demi écrémé et de la crème fraîche pasteurisés.
La famille Restoux travaille dans le respect de la Charte des Bonnes Pratiques d’Elevage et elle place le bien-être de l’animal au cœur de son exploitation. Ainsi, les vaches pâturent 9 mois sur 12 sur les 140 hectares de la ferme.

En 2017, la famille Restoux décide de diversifier son activité et de transformer une partie de la production de lait, en crèmes glacées. Les membres de la famille décident d'adhérer au projet "Glace de la Ferme" , concept de diversification agricole.
Tout naturellement, les ingrédients de base des sorbets et crèmes glacés  sont le lait et la crème de la ferme ainsi que des œufs qui proviennent de Charente.

Benoît et son fils, Pierre, travaillent sur l’exploitation. De son côté, Marina travaille, au laboratoire, à la transformation du lait en glaces fermières, à l’élaboration et au test des recettes.
Le GAEC Prim’lim élabore des crèmes glacées selon la disponibilité ou la saison : menthe chocolat ,Rhum raisin, Pruneau armagnac, menthe fraîche, chocolat, vanille, pistache, café, caramel beurre salé, Get 27, café copeau de chocolat, chocolat copeau de chocolat et noix de coco. Les parfums des sorbets de la Ferme sont : citron, fraise, framboise, cassis, cerise, abricot et myrtille.

Les produits du GAEC Prim’lim sont vendus en pots de 500 ml à 1 litre.

La boutique du laboratoire est ouverte tous les vendredis après-midi de 16h à 19h.