Chabichou

Chabichou

Ferme Routier-Ferrand  En savoir plus
Prix indicatif : à partir de 1,80€/pièce

Description

Fromage de chèvre au lait entier non pasteurisé. Ils sont vendus affinés à différents stades : frais (24h à 4 jours), demi sec (5 à 10 jours) ou sec (15 jours à 2 mois). On peut les accompagner de miel ou de confiture par exemple.

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Ferme Routier-Ferrand

Ferme Routier-Ferrand

Chantal, chevrière de formation, et son mari Patrice ont décidé de s’installer avec un troupeau de 80 chèvres et 14 vaches (11 limousines et 3 laitières) pour fabriquer leurs propres fromages. Dans le cadre d’une agriculture raisonnée, Patrice cultive en autoconsommation pour ses animaux, 34 hectares de terre en fourrage, foin, céréales... Ces deux passionnés ont choisi d’élever des chèvres "car c’est un animal très curieux, sociable, vif, hardi et peu fragile aux maladies". La ferme se trouve au pied du Rocher aux oiseaux, point culminant du Poitou-Charentes (363 m) et au départ de deux sentiers de randonnée aménagés et classés Natura 2000.