Beurre et crème fraîche au lait cru

Beurre et crème fraîche au lait cru

Ferme de la Grande Dennerie  En savoir plus

Description

Ce sont des produits crus qui ne se conservent donc qu'une dizaine de jours au frigo. Le lait cru donne au beurre un petit goût de noisette très agréable. La crème fraîche quand a elle ne s'utilise qu'à petite dose en raison de sa richesse en matière grasse.
Beurre cru doux ou salé 125 gr à 2 € ou 250 gr à 3.60 €
Crème fraîche crue 100 gr à 1.50€ - 250 gr à 3.20 € - 500 gr à 5.80€

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Ferme de la Grande Dennerie

Ferme de la Grande Dennerie

Associé en GAEC avec Catherine, Sébastien Selin et Gérard Bouyer, Albert participe à la gestion de ce domaine composé de 260 ha de terres et 300 têtes de bétail. Ils cherchent à être en auto suffisance alimentaire depuis 3 ans pour les animaux dont la nourriture, composée de soja, luzerne, pois, maïs, blé, sorgho, colza et orge, est cultivée sans OGM. Seul l’achat de tourteau de colza se fait pour un complément en protéines. A partir de sa production, la Ferme fabrique des produits dérivés du lait tels que yaourts, fromage, faisselle, cannelés, beurre, petits gâteaux…En période de moisson, ils proposent aussi aux agriculteurs du secteur une activité de séchage de maïs.