Lait cru

Lait cru

Ferme de la Grande Dennerie  En savoir plus
1€ le litre de lait entier cru

Description

Lait frais non pasteurisé. Lorsqu'il entre dans les recettes culinaires, il peut être utilisé tel quel. Nous vous conseillons de le faire bouillir au préalable si vous l'utilisez comme boisson au court de la journée. Une fois bouilli, il se formera une peau épaisse avec une petite couche de crème en surface avec laquelle vous pouvez réaliser un très bon gâteau à la peau de lait.
1.30 € le litre de lait pasteurisé ½ écrémé

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Ferme de la Grande Dennerie

Ferme de la Grande Dennerie

Associé en GAEC avec Catherine, Sébastien Selin et Gérard Bouyer, Albert participe à la gestion de ce domaine composé de 260 ha de terres et 300 têtes de bétail. Ils cherchent à être en auto suffisance alimentaire depuis 3 ans pour les animaux dont la nourriture, composée de soja, luzerne, pois, maïs, blé, sorgho, colza et orge, est cultivée sans OGM. Seul l’achat de tourteau de colza se fait pour un complément en protéines. A partir de sa production, la Ferme fabrique des produits dérivés du lait tels que yaourts, fromage, faisselle, cannelés, beurre, petits gâteaux…En période de moisson, ils proposent aussi aux agriculteurs du secteur une activité de séchage de maïs.