Pineau blanc vieux

Pineau blanc vieux

Michel Bureau et fils  En savoir plus
20,00 TTC
soit 26.67€/litre
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Description

Le pineau est l’heureux mariage de cognac et de moût de raisin. Toujours élaboré avec les cognacs de Petite Champagne de la maison, ce pineau blanc est issu d’un très vieux cépage charentais, le Montils. C’est l’assemblage des meilleurs pineaux de la maison Bureau, qui ont vieilli 15 ans minimum dans les fûts de chêne.
Ce pineau vieux AOP offre une grande richesse en bouche. Il fait des merveilles en association avec le foie gras ou certains fromages de caractère (Chèvre, Bleu ou Fromage de Montagne), pour que chacun sublime l’autre.

Composition

Ingrédients :
100% ugni blanc pour le cognac et 100% Montils pour le moût de raisin
17% vol.

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Michel Bureau et fils

Michel Bureau et fils

Dans la famille Bureau, on est vigneron de père en fils depuis 1893 et il n’est pas une année sans que l’alambic n’ait été allumé depuis 1914 ! Située tout près de Barbezieux, en Petite Champagne, l’exploitation produit sur 16 hectares toute la palette de ce que permet la vigne charentaise : une gamme de cognac qui va de 3 ans à près de 90 ans de vieillissement dans les chais, des pineaux qui ont entre 4 et plus de 15 ans d’âge (cognac et pineaux labellisés AOP), des vins IGP Charentais, une méthode traditionnelle et des liqueurs. Au sein de cette petite structure familiale et indépendante, Ghislaine et Jean-Luc font tout de A à Z, avec une attention toute particulière portée au vieillissement de leurs cognacs. Aujourd’hui, leur fils Olivier, la 5ème génération, insuffle un nouvel élan en œuvrant pour « redonner à la terre nourricière sa vraie valeur et sa vie ».
L’exploitation, membre du Civam, est en cours de certification HVE (Haute valeur environnementale) et produit d’ailleurs du miel toutes fleurs et du miel de forêts, qu’il est possible de commander directement au producteur.
La maison Bureau commercialise ses produits en vente directe depuis 1975 et la boutique est ouverte toute l’année sur rendez-vous.