Viande de veau race Limousine

Viande de veau race Limousine

Ferme de Nougerède  En savoir plus
15.30€ le kg - livrée en caissette de 5kg ou au détail à la ferme

Description

Produit certifié AB

Le veau est nourri sous la mère. Il a une alimentation variée : lait maternel, herbe des pâturages, foin et en complément un mélange de céréales produites sur la ferme à base de triticale, blé et pois. Sa chair rose est particulièrement savoureuse. Il se cuisine lentement (demander ses meilleurs recettes à Pierre) et il est une source majeure de plusieurs vitamines et de minéraux essentiels, dont le fer, le zinc et les vitamines du groupe B.

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Ferme de Nougerède

Ferme de Nougerède

Dans les paysages vallonnés du Sud Charente, en bordure du Périgord vert, le hameau de Nougerède offre un cadre bucolique plein de charme et de caractère aux vacanciers en quête de séjours champêtres. C'est là que Pierre Bousseau a choisi de convertir sa ferme à l’agriculture biologique. Sur les terres de l’exploitation, il élève une cinquantaine de vaches et de veaux de race limousine qu’il commercialise sur commande, une fois par mois en caissettes de 5kg et 10kg.
La ferme exploite également près de 10 hectares de noyers labellisés AOC noix du Périgord, cultivés en agriculture biologique et irrigués avec l’eau du lac qui se trouve en contrebas du hameau (un lac très apprécié des vacanciers qui peuvent pécher et se détendre au bord de l’eau).

La vente directe à la ferme se fait tous les jours pour les noix et l'huile de noix et une fois par mois, uniquement sur commande, pour la viande de boeuf et de veau.

La Ferme de Nougerède propose également à la location deux gîtes classés 3 épis, aménagés dans l’ancienne ferme du XVIIème siècle, et qui peuvent accueillir jusqu’à 16 personnes.

Animateur agricole, Pierre est par ailleurs très actif dans la vie locale, au sein de sa commune ou de l’association « Champ-Bouletout ».