Viande de veau race Limousine

Viande de veau race Limousine

Ferme de Nougerède  En savoir plus
15.30€ le kg - livrée en caissette de 5kg ou au détail à la ferme

Description

Produit certifié AB

Le veau est nourri sous la mère. Il a une alimentation variée : lait maternel, herbe des pâturages, foin et en complément un mélange de céréales produites sur la ferme à base de triticale, blé et pois. Sa chair rose est particulièrement savoureuse. Il se cuisine lentement (demander ses meilleurs recettes à Pierre) et il est une source majeure de plusieurs vitamines et de minéraux essentiels, dont le fer, le zinc et les vitamines du groupe B.

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Ferme de Nougerède

Ferme de Nougerède

Dans les paysages vallonnés du Sud Charente, en bordure du Périgord vert, le hameau de Nougerède offre un cadre bucolique plein de charme et de caractère, au touriste avide de vacances à la campagne. Deux gîtes, 3 épis, aménagés dans l’ancienne ferme du 17ème siècle, peuvent accueillir jusqu’à seize personnes. Pierre a choisi de convertir sa ferme à l’agriculture biologique.
Sur les terres de l’exploitation, il élève une cinquantaine de vaches et de veaux de race Limousine qu’il commercialise sur commande, une fois par mois en caissettes de 5kg et 10kg. La ferme possède également près de 10 hectares de noyers labellisés AOC Noix du Périgord et cultivés en Agriculture Biologique ; des noyers irrigués avec l’eau du lac en contrebas du hameau, très apprécié par les locataires des gîtes qui peuvent pêcher et se détendre au bord de l’eau.
Animateur agricole, Pierre est par ailleurs très actif au sein de sa commune où il est conseiller municipal et président de l’association « Champ-Bouletout » qui grâce à un comité d’épargne populaire, soutient les jeunes dans leur projet de création d’entreprise. L’association organise également au mois d’août, un festival du cirque et des arts de la rue à Saint Laurent de Belzagot, avec douze heures de spectacles non-stop, des ateliers pour les jeunes et des stands de producteurs de pays.