Caissette de 5 kg de viande de veau sous la mère

Caissette de 5 kg de viande de veau sous la mère

Ferme de Leycoussaudie  En savoir plus
Prix indicatif : à partir de 12€ le kilo.

Description

Caisette de produits élaboré à partir de viande de veau sous la mère. Elle contient : 1 rôti, 4 à 5 escalopes, blanquette ou 20 saucisses.

 Ne pas trop cuire la viande pour garder la tendreté de cette viande et sa saveur. 

Composition

Ingrédients :
Viande de veau

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Ferme de Leycoussaudie

Ferme de Leycoussaudie

En 2015, Anthony, ancien ouvrier agricole de l'exploitation, s'associe à Marie-Françoise, la gérante. Ils se lancent alors ensemble dans l'élevage de veaux sous la mère. Les 180 hectares de l'exploitation servent à nourrir leurs 80 vaches (limousines et montbéliardes) en agriculture raisonnée. Les bêtes sont nourries exclusivement au foin et à l'enrubannage de l'exploitation. La ferme joue la carte de la proximité et travaille avec l'abattoir de Ribérac et le laboratoire de Mareuil pour conserver la meilleure qualité possible sur ses produits.