Colis de viande de veau - 5 kg

Colis de viande de veau - 5 kg

Ferme de la Beauvinière   En savoir plus
Tarif indicatif : 16€ le kg soit 80€ le colis de 5kg.

Description

Chaque colis de 5kg est composé de :

- 1kg de rôti
-1,5kg de côtes
- 1kg d’escalopes
- 1kg de blanquette*
- 500g de tendrons
* de mai à septembre la blanquette est transformée en saucisse de veau (emballées sous vide en barquettes)

Toutes les pièces sont emballées sous vide et étiquetées individuellement.

La Ferme de la Beauvinière peut vous fournir sur demande et sous réserve de disponibilités : les abats blancs, les tripes ou encore les abats rouges.

Découvrir ce producteur

Ferme de la Beauvinière

Ferme de la Beauvinière

Lorsque l’on demande à Sébastien Boyer et son cousin Pierre Laguionie de décrire leur travail quotidien, ils ont une seule idée en tête : « travailler dans la tradition de l’élevage ».
Ils ont tous deux grandi à Quinsac, tout près de Brantôme, surnommée la « Venise du Périgord ». C’est sur la rive gauche de la vallée de la Dronne que Sébastien et Pierre produisent de la viande de veau élevé sous la mère.
Depuis toujours dans l’élevage de bovins, c’est en 2011 que Sébastien reprend l’exploitation rejoint par Pierre 3 ans plus tard. Pour eux la question ne se posait pas, ils voulaient continuer l’élevage de bovins.

Soucieux du bien-être de leurs vaches, les mères sont nourries du printemps à l’automne exclusivement à l’herbe, maïs, foin et luzerne sur les 120 hectares de l’exploitation. A la Ferme de la Beauvinière, les veaux sont élevés dans le respect de la charte du label rouge. Ils sont élevés sur paille en collectif.
La viande est par la suite abattue et découpée par un établissement agréé.

La Ferme de la Beauvinière produit de la viande goûteuse et tendre en colis de 5kg.
Les colis sont composés de :
- 1kg de rôti, 1,5kg de côtes, 1kg d’escalopes, 1kg de blanquette* et 500g de tendrons. 
* de mai à septembre la blanquette est transformée en saucisse de veau (emballées sous vide en barquettes)

Toutes les pièces sont emballées sous vide et étiquetées individuellement.

La Ferme de la Beauvinière livre sur demande à domicile dans un rayon de 20km autour de Quinsac.