Colis demi-agneau laiton

Colis demi-agneau laiton

Sandrine et Thierry Bouyer   En savoir plus
Colis réfrigéré entre 6 et 7 kg Tarif indicatif : 14,50€/kg

Description

A commander de novembre à juin, les colis d’agneau de Thierry et Sandrine Bouyer contiennent un demi-Agneau présentés avec le gigot, l’épaule, l’ensemble des côtelettes, le collier et la poitrine.
Idéal pour faire des grillades, le colis contient environ 6kg de viande prête à cuire « sans déchet ».

Possibilité de découpe personnalisée pour chaque morceau (sans coût supplémentaire) :

- le gigot : entier ou désossé avec os conservé, soit raccourci (environ 1,2kg pour la partie avec la souris + 600 à 700g pour le rôti, soit en tranches

- l'épaule : entière, en rôti (environ 600 à 700g) ou en tranches

- les côtelettes : détaillées ou en carré prédécoupé

- le collier et la poitrine : toujours présentés dans une poche (environ 1,3kg)

Récupération à la ferme en 2019 une fois par mois, dates pour le 1er trimestre 2019 :

- 07 mars
- 11 avril
- 17 avril
- 16 mai
- 06 juin

Livraison à Pessac en 2019 une fois par mois les vendredis après-midi de 16h à 19h - magasin DUBOURG/KIRIEL - 162, avenue du Maréchal De Lattre de Tassigny, 33600 Pessac :

- 08 mars
- 12 avril
- 19 avril
- 17 mai
- 07 juin

Les commandes sont à passer au minimum une semaine avant la date de livraison choisie et à régler par chèque ou en espèces.

Composition

Ingrédients :

Viande d’agneau laiton

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Sandrine et Thierry Bouyer

Sandrine et Thierry Bouyer

Sandrine Bouyer grandit à Saint-Aulaye avec ses deux parents éleveurs de moutons. Dès le plus jeune c’est évident pour elle, elle prendra la suite de ces parents. Elle apprécie soigner les bêtes, s’en occuper, les nourrir… Sandrine l’explique avec enthousiasme : « Plus jeune, je passais tout mon temps avec les animaux. Reprendre l’exploitation c’est revenir à mes racines, cela me tenait à cœur ».

Originaires de la région de Saint-Aulaye, c’est en 2006 que Sandrine et son mari, Thierry, décident de reprendre la ferme familiale.

Aujourd’hui la ferme s’étend sur 72 hectares occupés par 400 mères brebis allaitantes. Les béliers sont de race Charolaise. Chez les Bouyer, on va au plus simple et au mieux pour les bêtes : sortie tous les jours pour les adultes : ils pâturent et broutent l’herbe et le foin.
En période d’allaitement ou quand les brebis sont prêtes à mettre bas, des céréales produites à la ferme complètent l’alimentation.

Les agneaux sont gardés en bergerie. Ils se nourrissent les 6 premières semaines exclusivement du lait de leur mère, puis se complémentent ensuite de céréales produites à la ferme.

L’abattage et la découpe sont effectués à Chalais, à environ 90 jours et la viande vendue en direct à la ferme.

« Cela fait maintenant 8 ans que nous faisons de la vente directe ».

Sandrine et Thierry livrent également leur viande une fois par mois à La Ferme du bleu (Établissement DUBOURG Kiriel) à Pessac (de novembre à juin).