Saute-Bergère blanc - Millésime 2017

Saute-Bergère blanc - Millésime 2017

Domaine de Garancille  En savoir plus
60,00 TTC
soit 10€ la bouteille de 75cl
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Description

Cépage 100 % Sauvignon-Gris, ce cépage connu à Bordeaux pour faire d’excellents Sauternes, a été préféré à son cousin le Sauvignon Blanc pour ses arômes plus fruités, marqués « fruits exotiques ». Il offre une structure plus complexe qui se marie parfaitement avec les barriques de chêne traditionnelles.
Vinification traditionnelle des vins de Bourgogne. La vendange récoltée à maturité optimale est éraflée, foulée puis pressée délicatement. Le moût de raisin ainsi obtenu est aussitôt basculé en barriques de chêne de 225 litres afin que la fermentation alcoolique soit conduite de façon la plus naturelle possible. Le vin est ensuite bâtonné puis élevé sur lies fines pendant 6 mois.
Élevage en barriques en chêne français et américain. Le bois est sélectionné pour se marier avec la structure subtile et fruitée des vins de Sauvignon-Gris. 20% de bois neuf, 50% de barriques d’un an et le reste en barriques de 2 ans. La répartition entre chêne français et américain permet de révéler des arômes de vanille et lui donnent sa complexité.  

Le millésime 2012 a obtenu la médaille d’or au Concours Mondial du Sauvignon
 

Composition

Ingrédients :

Cépage : 100 % Sauvignon-Gris 13% vol.

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Domaine de Garancille

Domaine de Garancille

Le Domaine de Garancille est la propriété de la famille Billhouet depuis le XVIIIème siècle. Situé au cœur du cru le plus prestigieux de l’appellation cognac, la Grande Champagne, le domaine a pour vocation première de produire du cognac, commercialisé par les plus grandes maisons de négoce à travers le monde.  À la fin des années 1990, en pleine crise du cognac, Henri Billhouet a souhaité avec quelques "illuminés" diversifier sa production en plantant des cépages de vin de bouche : merlot, cabernet-sauvignon et sauvignon gris sont venus s’imbriquer sur les coteaux au milieu des ugni-blanc et des colombard. Éric Billhouet, actuellement à la direction du domaine, a développé l’activité en agriculture raisonnée, en axant la gamme proposée sur des vins de qualité. Le Domaine de Garancille – 100 % merlot – et le Saute-Bergère – 100 % sauvignon gris – ont ainsi vu le jour.
Les vins du Domaine de Garancille bénéficient du l
abel IGP Charente et ont été primés à plusieurs reprises en concours, avec par exemple la médaille d’or en 2013 au concours mondial du sauvignon pour le Saute-Bergère sauvignon gris.

Les vins du Domaine de Garancille sont vendus par cartons de 6 bouteilles. Votre commande vous sera expédiée en points relais du réseau Relais-Colis sous 6 à 7 jours ouvrés. Pensez à indiquer au producteur le choix de votre point relais lors de votre commande.

La vente au domaine se fait uniquement sur rendez-vous.