Description
Je vous presente le dernier né du domaine "Constellations", de tout temps les navigateurs ont eu besoin des étoiles et des constellations pour s'orienter en mer. Je garde donc le cap et vous propose un vin à la couleur grenat profond avec un nez de fruits noirs confiturés, mûre, cerise brulât. Il a une bouche charnue et dense, très belle concentration, tanins murs et déjà bien intégrés. Les notes de fruits rouges et son côté épicé s’associeront au mieux avec tous vos plats.
Vinification : Le respect de la vendange et un chai gravitaire permettent de ne pas extraire de goûts végétaux. Quelques remontages et un contrôle des températures ne dépassant pas 26 degrés permettent d’obtenir de la puissance et de la structure, mais tout en respectant le fruit.
Elevage : ce vin est passé en fût de chêne pendant 14 mois, avec deux soutirages permettant de bien fondre les tanins du bois.
Composition
Cépages : Merlot 45 %, Malbec 30 % et Cabernet Sauvignon 25 %
14,5 % vol.
Livraison
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