Les producteurs de Charente et du Périgord

Passionnée de sorcellerie moderne et de thé, Pauline Gareau a créé en 2019 The Gilmore Witch. « J’ai toujours aimé la cuisine et je suis de nature créative … Créer mes mélanges de thé est pour moi le mix idéal ! ». ...

Le Maine Michaud est situé dans le joli village de Saint-Simeux, sur un plateau calcaire surplombant la Charente. La majeure partie de la commune est occupée par des vignobles de qualité reconnue, classés en Fins Bois (AOC). Datant de la fin du XVIIème siècle, le logis du Maine Michaud est devenu la...

Tous les matins, passants et commerçants de la rue piétonne de Cognac s’enivrent des effluves du café fraîchement torréfié. De 7h30 à 12h30, le torréfacteur placé au centre de la boutique rythme de son bruit, de la chaleur et des senteurs qu’il dégage, l’animation de la brûlerie. Le temps de cuisson...

Situé dans la petite commune de Paussac-et-Saint-Vivien, le domaine Truffe et ses Saveurs s’étend sur un parc de plus de 500 arbres dédiés à la production de truffes. ...

Originaire de Tocane, Pascal Bonnefond plante en 1995, sur son temps libre, une centaine d’arbres truffiers. D’abord responsable d’un magasin de mécanique agricole puis d’un garage de réparations de véhicules, sa passion pour la trufficulture finit par l’emporter. Il créé sa société en 2016 et compte...

A la fin du XVème siècle, Bruyerin Champin, médecin de François Ier, écrivait « les bonnes truffes viennent de l’Angoumois… ». C’est à la fin du XIXème siècle que la production charentaise connut son apogée avec 50 tonnes de truffes par an (production nationale actuelle). Fraîche ou en conserve,...

Les vergers du domaine du Tastet s’étendent sur 60 ha entre la Charente et la Charente Maritime et produisent 9 variétés de pomme (Belchard Chantecler®, Rubinette Rafzubin®, Golden, Delisdor Goldrush®, Gala, Canada, Reine des Reinettes, Fuji® et Granny Smith) soit environ 3000 tonnes par an.La récolte se fait...

La Charente appartient au bassin Grand Sud-Ouest qui est le 2ème bassin de production de fruits et légumes français.En 1976, Dominique Epinoux s'installe comme producteur de fruits, avec un verger de 16 hectares composé à 87% de pommes et 13% de poires. Respectueux de son environnement et...

Michel a toujours aimé faire ce que ne faisaient pas les autres. Successivement céréalier, producteur de tabac, éleveur de canards prêts à gaver, il diversifie son exploitation et plante en 1992 son premier pied de pommier. Cultivées en agriculture raisonnée, on trouve chez lui une douzaine de variétés dont...

En 1938, un petit groupe d’amis vignerons décide d’optimiser leur développement avec un outil commun de vinification. Ils créent alors la Cave coopérative de Sigoulès et vendangent leur première récolte en 1939. Aujourd’hui, la 3ème génération de viticulteurs porte haut les valeurs de la coopérative et...